Cosa c’è di meglio che gustare un vero piatto della tradizione genovese, come lo stoccafisso accomodato, direttamente con vista sulla Lanterna? Ogni venerdì qui all’Old Port Bar prepariamo lo stoccafisso seguendo la vera ricetta della tradizione.

Lo stoccafisso, o stokke, è da sempre un piatto che accompagna la vita dei genovesi anche se ha origini lontane: infatti lo stoccafisso arrivava al porto di Genova dalla Norvegia, grazie al processo di essiccazione riusciva ad affrontare anche lunghi viaggi, spesso da lì ripartiva sempre a bordo di grandi navi per essere consumato durante la navigazione. Nella tradizione culinaria genovese lo stoccafisso ha sempre rappresentato un ruolo primario nelle cucine, soprattutto il venerdì. Molti genovesi potranno ricordare i vecchi negozi che lo vendevano, negozi con grandi vasche in marmo, piastrelle bianche e pavimenti grezzi, forte odore di pesce secco, con proprietari che, di padre in figlio, si passavano il testimone: spesso alcuni, con un pizzico di malignità ed ironia, dicevano che era l’unica cosa che nel tempo cambiava.

Ora, molti di questi negozi non esistono più, ma il gusto dei piatti a base di stoccafisso non è mai tramontato e continua a ricordare scene di vita familiare, ricette segrete tramandate dai nonni con le immancabili varianti negli ingredienti per rendere ogni piatto unico.

Menu a base di stoccafisso ogni venerdì a pranzo e cena

Che tu sia genovese, marinaio, nostalgico o semplicemente curioso di assaporare un piatto che dal 1600 identifica questi posti, l’Old Port ti offre la possibilità di gustarlo nella cornice più appropriata: su un molo affacciato sul Porto Antico di Genova, tra le barche, la Lanterna e i carruggi alle spalle.

Ogni venerdì prepariamo lo stoccafisso come una volta, a pranzo e a cena e i nostri clienti più affezionati non mancano mai l’appuntamento.

Se anche tu vuoi gustare questo tipico piatto genovese a base di patate, pinoli, olive taggiasche, pomodoro e, ovviamente, stoccafisso allora chiama il numero 0102469625 per prenotare un tavolo.

Ti consigliamo di prenotare con qualche giorno di anticipo: il nostro stoccafisso è un piatto molto richiesto e vogliamo essere pronti a soddisfare ogni cliente.

Vuoi passare un venerdì sera accompagnato dai gusti della tradizione ligure? Prenota per te e i tuoi amici il piatto di stoccafisso accomodato alla genovese qui all’Old Port: i nostri menu speciali partono dai 10 € a persona e possono essere personalizzati in base alle vostre richieste. Ti aspettiamo!